川味蜀府(成都 川味 名菜 台菜)是高雄我吃到最好吃的川菜
難怪廚師會得到亞洲廚皇的金牌
他的菜真的色香味俱全 會忍不住扒好幾碗飯
沒想到 都是年輕家庭聚集的北區
也有這麼用心的功夫菜 在這默默的堅持著
而且掌廚者 竟是這麼年輕的廚師
他說他可是在四川拜師兩年才學成歸國的呢
真真是英雄出少年
但 菜量比較少些 對於適合扒飯的川菜來說 稍微美中不足
高雄市 明誠一路 437號
(鼎山街口)
07 396 5355
這只是部分菜單
不敢吃川菜的 也有很多不辣的台菜可選擇
可見師傅的多才多藝
小菜 很入味下飯
紅油抄手
麻中帶酸和稍為辣的醬汁 配上Q的餛飩 其實非常爽口
乾扁四季豆要大推
火侯很好 香噴噴 非常下飯
光這道就可以配兩三碗飯
銀絲卷 外脆內軟 有附煉乳 表現中規中矩
蒼蠅頭個人很喜歡
韭菜花切工很好 韭菜香四溢
醬燒茄子(160)光這表面鋪陳就要大加讚賞
茄子水煮的 不油膩
上面配上漂亮的蔥花 滑嫩的豬柳 大量的蒜末
但 個人覺得醬太多了些 會偏鹹
水煮肉花椒香四溢
果然是頂級四川大紅袍
真的是下重本了
滑嫩的豬肉片泡在花椒辣油裡
香滑爽勁
那個油汁真應該打包 回家拌麵 煮菜 相信可以完全許多市售辣椒油
點一道菜 賺到一罐香辣油
這個品質260 我覺得很划算
五更腸旺 中規中矩 不會太甜 鴨血也軟嫩 腸子比較少 鴨血比較多
魚香茄子(平日中午) 普通不特出
蒜泥白肉 蒜味不太夠 還有個人不愛醬油膏 還是喜歡傳統醬油 配這道菜
回鍋肉 燒甜了些
麻婆豆腐 太濕 沒入味
椒汁白肉 奇怪 沒印象勒 難道不夠特出?
炸花枝 不特出
費工的牙籤肉 充滿孜然香 是下酒好菜
老虎菜 拌上四川進口的山葵油 爽嗆
白飯晚上採吃到飽的樣子
中午一碗十元
陳師傅年紀輕輕就拿下亞洲廚皇金牌
吃了之後真的覺得這金牌拿的實至名歸
平常日推出二十道菜 每道一百
剛剛吃的160的蒼蠅頭 現省60
但 中午的菜色會比較普遍一點
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