有37年歷史的川味牛肉麵 這家的 牛肉 辣油是高雄"目前"我的最愛
他的干絲 則確定是高雄我的最愛沒錯
牛肉最軟嫩(用的是本土台灣赤牛)
辣油 我這兩天去吃 有很麻的花椒麻勁 真是太讚了 很多年沒吃到這麼麻辣有勁的花椒了 舌頭的感覺 就像被注射大麻 喉頭的感覺微酸
老闆娘說 他這花椒可是大陸進口的 而且這是當季的 所以我現在吃 會特別香麻
如果同樣這批 再過一陣子吃
香味麻味就會跑掉
所以吃花椒也要趁新鮮呢
這家的干絲是我的最愛
軟嫩多汁又入味
我可以連吃好幾盤呢
老闆教我 加些辣油 白醋 和一點點醬油 更是好吃到盤子會吞下去呢
我照做 果不其然
真是太好吃呢
老闆娘說 他吃遍高雄
只有國賓飯店跟他出一樣的干絲
其他都不行
了解了解
絕對有大飯店的水準沒錯
我吃遍全高雄 也是覺得這家干絲最好吃沒錯
至於這家的麵 湯 我就覺得還好
麵不算很Q 湯也還好 酸菜太鹹
基本上 川菜就是重口味啦
但是 我今天吃牛肉拌麵 加了當季的辣油 真是好吃到...雖然太鹹 但 我也認了
甘願做重口味的奴隸
他的大滷麵(芶芡很夠 很沾麵 口味也很好)和各種滷菜(尤其是牛肚--雖然不便宜 但是是我吃過最好吃的牛肚)也很好吃喔
麻辣皮蛋豆腐也很不錯 冰冰辣辣很好吃
左上角的牛肚一份一百 非常的好吃
大滷麵 很不錯 芶芡濃郁 每口麵體都可沾滿醬汁 整體調味爽口好吃
炸醬麵 也很不錯 不會太甜或太鹹 但習慣炸醬就要配刀削麵等寬麵條的我來說 還是覺得小小美中不足
滷鴨蛋也很香很入味 也是我來必點
那個牛肚真的要給他大力讚賞一下了 軟嫩入味口感很好 實在是再貴也要吃ㄧ次
酸豆又酸又辣 脆度保留很好 很有特色
下面是擔擔麵的圖 50元 是乾的 真的"又香(老闆自己炒的芝麻香)又麻(老板炒的大陸花椒)又辣(雞心椒 會回甘 有喉韻 真的是辣椒中的XO ) 微酸(有加一點白醋吧 但不回嗆)"
吃的時候辣會回喉頭 第一次吃到辣味還會有喉韻 有後勁 老闆說 這就是"雞心椒"的特色 我只知道"讚"
真是過癮極了 不吃辣的我 居然是吃了一次 就像吸鴨片中毒一樣 吃了還想再吃 只是吃了真的會鼻水汗水直流 總之是個爽字
下面附的豬骨湯是漱口用的 我每每吃完都捨不得喝湯 因為希望這個又麻又辣的催魂感覺能在口中停留久一些
對了 老闆說 擔擔麵的麻有分三級 目前我還停留在"最低級"階段 下次來挑戰"最高級"看看 如果我沒死 我再來跟大家報告
謝謝你的介紹,這家真的蠻好吃的,干絲果然是一絕 :D
to gollumtw 啊 新朋友耶 好高興喔 好高興喔 好高興喔
to gollumtw 啊 你也吃華喜爌肉飯 那 你是我鄰居囉 那 你是可樂大那邊連結過來的嗎 總之 歡迎光臨ㄋㄟ
哈哈哈 我純粹是個路人~忘記怎麼連過來的 特地去吃華喜~不住前鎮喔 會繼續收看你很豐富的網誌 :D
姐姐啊 瞧你興奮的..連鄰居都在認啦..哈哈 不過你人氣還真是高耶 每天都有百來個人次耶 我看下次見面我要趕快跟你要簽名 不然你改天紅啦..就來不及啦
TO Gollumtw 有有有有......... 有漂泊感 --不要問我從哪裡來 我只是個過客 即將背起行囊 繼續展開未知的旅程................... 讚讚讚.... 相逢何必曾相識 大家都在”風塵”中打滾..................(疑? 越說越怪…. 快要自稱風塵女郎了……..) 我網誌不豐富啦 因為覺得不太好吃的我都不波了 東挑西挑 實在沒幾間了 搞不好就寫到此為止了呢 不過 大家都是過客 或是至親好友 無所謂 大家不會介意我老是在曬網才對 To Jerry 百來次有多嗎 你又不是不知道 其中有九十七次是可樂罐的水 對不對 老大 你實在很挺我啦 如果我撐得到週年慶 我會給你打九五折啦 Jerry Jerry不要哭 你也有九八折啦.....哈哈
和妳介紹一家好吃的牛肉麵老店 "劉易記"刀削牛肉麵(也有賣一般麵條) http://tinyurl.com/36atqr 走進店裡就會聞到撲鼻的香味 小菜也不錯 有機會還會在店門口看到一隻超大黑肥貓喔
TO GOLLUMTW 其實 我吃過劉易記耶 或者 我應該沒吃過 反正 那天我翻名片簿 居然發現我有劉易記的名 片 可是 我想破頭 也想不起來它長怎樣 是什麼味道 真是見鬼了 好的好的 我會找機會去粗粗看 謝謝推薦
版主您好: 我剛剛才去吃這家,吃完是笑著走出來的 在高雄我還沒吃過湯和肉都超過80分的牛肉麵,辣 椒簡直接近滿分了,又香又麻 常覺得奇怪像三牛那種牛肉湯頭生意怎麼會好到不 行 是高雄人不懂吃牛肉麵還是沒吃過更好吃的?? 目前民享街的川味牛肉麵在我心中排名第一,第二 名是中正路的大牛 劉易記的湯是ok,但用的是澳洲牛肉,跟美味的台 灣牛一比,腥味重了點
to Ling, 歡迎光臨敝站 很高興介紹了間好店給你 這家店我介紹給同事 滿意的真是不多呢 讓我覺得每個人的口味還真是不一樣 三牛的牛肉麵我覺得是很普通的 甚至在用心上可能還不及四維路的大牛牛肉麵 因為大牛好歹以俗和大碗出名 而且還出了一款清真牛肉麵 對一家便宜的麵店這也算有心的了 我的確覺得應該是高雄人能選擇的牛肉麵店不多 或許還有一個原因是因為對價格的要求 想要俗和大碗(這就是大牛牛肉麵生意老這麼好的原因 ) 對想做好牛肉麵的店家來說 低於一百元的牛肉 麵 要求麵工牛肉部位品質調味...我想是很難的 至於我個人選擇的高雄第一牛肉麵 應該是東北麵藝館的蕃茄牛肉麵(但它燉的軟硬度不是很穩定 老闆說每天買的牛 品質甚至部位也不一定) 第二是民享街的川味的乾拌牛肉麵 第三....隱約記得港園的乾拌牛肉麵好像不錯 隱約記得老宋牛肉麵也還可以(湯我不愛) 永康街的牛肉很是不錯 但他的超...大敗筆是他的麵太軟爛..........................恩 決定了 我的最愛第三名是"全家福" 麵雖也太軟 但整個醬汁調味 和他的大塊多汁軟嫩的牛肉 還是讓人覺得瑕不掩瑜 整體來說覺對是吃了還想再吃的牛肉麵 我都吃乾拌是因為目前都沒有非常讚賞的湯頭 總之 為了你我貼了川味擔擔麵的圖 讓你參考 你要是嗜辣 包你覺得過癮 我上禮拜有一天還跑去吃了兩次 有機會我也會去試試看您說的第二名和 第三名 謝謝
看的我好痛苦 好餓喔......
餓就去吧 我現在要出發了 在那會合....
呵呵!! 我是新朋友!! 我也吃華喜!但沒寫過! 那我們也是鄰居囉!! 噗噗！～！！ 紛紛
紛紛您好 謝謝光臨 很高興又有一個鄰居網友透過網路來相識 我也是吃華喜但沒寫過 因為個人覺得他還是談不上很好吃啦 只是買便當的好選擇而已 你的大頭貼畫得很漂亮耶 好 下次去華喜我會注意有沒有這個長相的人在一起排隊囉 有空來坐
唉啊～～～～ 人家跟大頭貼上面的 長得不像吧！！ 哈哈哈哈哈哈～～～～ 華喜不常去啦! 因為它很大一碗 吃到後來會想吐.... 噗～～～
好久沒吃牛肉麵了 真想吃
帶我企帶我企~~~流口水~~~
沒問題沒問題 能跟你吃飯是我的榮幸啦~~
今天中午有跑去吃了 他的辣油真的香呀 而且不會太辣 不過牛肉拌麵的量有點少 而且附的牛肉湯頭跟麵 不太合我的胃口 下次再試別種看看 版主知道劉易記牛肉麵嗎？ 他也蠻有名的 我是覺得他的口味還不錯 而且蠻便宜的 如果沒試過的話 也許可以試試看 在興中路上
to JOJOSAN 是阿 其實 他的麵條真的很普通 湯頭也是不會太特出 可是整個口味和牛肉還是覺得很順口 劉易記好多人推薦囉 好吧 排進我的Schedule中 不懂為何每次不知道要吃什麼時 總是沒有想到劉易記 希望到時不是相見恨晚 拍案叫絕....
@@剛剛看了上面的留言 原來已經有人推薦劉易記 看來大家嗅到的都差不多
看來我還沒吃過，太落伍了！
to cph117 不會落伍 牛肉麵小失分 世界吃透透你可是大得分呢 落伍跟你沾不上邊啦 謝謝光臨敝站 歡迎有空常來唷
我明天就想企吃~~ 也不喜歡"大牛"(只吃過一次而已) 妳這裡"人氣"很旺ㄋㄟ~~ 哈哈哈!!! 那要認真一點寫囉!
北鼻 托你和大家的福啦 要不然早就倒閉了 這麼懶惰 亂亂寫還是有人不嫌棄 真的除了感謝還能說什麼呢 好啦 我會想辦法認真一點 有空來坐喔
前幾天去吃完了~真的是第一名好吃的干絲啊 辣油也很贊~~又香又麻的~令人回味無窮... 而在肉方面個人覺得(全家福)比較軟嫩多汁~ 下一次再去嘗試大大推薦的牛肚囉!!
LMZ1117 好久不見了 連全家福都去了 很勤勞喔 我這幾天也亂想念全家福的牛肉麵 你說的沒錯 真的比較軟嫩多汁..... 實在各有各的優勢 喔 好餓喔~~ 現在去全家福 會不會肥死..........
看了都肚子了餓，一定要去吃，跟版主推一家在 苓雅二路53號的虹樓玉餚坊賣牛肉麵的，我在附 近上班看到的，開幕才4個月，牛肉麵跟我吃過不 一樣，還有排骨麵也啵棒，聽老板說高雄只有他 這樣做不知真的假。
謝謝天使 看來離我公司很近 我ㄧ定會去試試 希望會跟你不期而遇 很謝謝你的光臨和留言和推薦 果然是好天使~~
這家也是朋友帶去吃過，真的不錯～～ 川味牛肉麵的辣勁很夠，過癮， 但一邊吃一邊擦汗還蠻忙碌的。
xvr 謝謝你的留言和光臨唷 在這家吃麵真的要擦汗 一方面是因為麻辣 一方面是因為沒冷氣有點熱 我每次吃完都把他的衛生紙用的淋漓盡致跟包水餃一樣 真不好意思~~
因為本身愛吃牛肉麵又嗜辣 所以看了這篇 隔天馬上迫不及待去吃了 果然如D所描述的一樣 干絲,牛肚,鴨蛋都一級棒 辣油也是又香又麻又辣 但我當天選擇的主食-擔擔麵 就讓我非常失望 我說不上來它是什麼味道 但就一整個讓我很不喜歡 結果吃了不到半碗就咽不下口了 改天再去嗜嗜它的牛肉拌麵 說到好吃的牛肉麵 高雄到目前為止合我口味(湯的) 就只有鳳山中山路夜市上 位於五甲一路口的那家牛肉麵 它的湯和肉都不錯 麵很普通 但酸菜我很愛 每次去吃一碗牛肉麵 都要加個4-5匙酸菜 每口麵一定都要有配到酸菜才干心 它家的酸菜是切成方塊狀 有用大蒜炒過 酸度和脆度都還保留住 小菜方面我只推豆干 倒不是它魯的有多好 而是因為它切的非常非常薄 再沾上店家自製辣油 有種說不上來的美味 D有空想吃宵夜時 可以去嘗嘗看喔!! 但建議晚上十點後再去 免得太早去還沒擺出來 有網頁介紹http://0961111519.travel- web.com.tw/
呵呵 Rene 很多人都吃不慣她的擔擔麵 那天我帶我台北的朋友吃 他也吃了一口就不行了 覺得很嗆 很不舒服 他實在不該取名擔擔麵 因為跟傳統擔擔麵不同 很容易讓人誤會 你下次有機會還是試試他的牛肉拌麵吧 他的酸菜也不會好吃 但牛肉好吃 你介紹的這家 真的看來很不錯 我一定要去試試 唯一的問題是他開的時間真晚 還得忍耐到吃宵夜時間才能吃到了 難怪我常去那一帶卻從沒看過 跟老二腿庫飯一樣 都是得冒著肥胖的危險才能吃到的美味
看了你的建議 特別跑去吃 結果干絲沒了..殘念 牛肉麵還不錯 另外我們點了一片牛肚和兩個蛋,一盤酸豆 這樣的小菜竟然要兩百 我覺得太貴了
kath 真抱歉 忘記提醒 只要點到牛或肉的小菜 都很不便宜喔 所以 如果只有我一人用餐 我就會省一點點便宜的干絲 魯鴨蛋 麻辣皮蛋豆腐等 如果那天口袋麥可麥可 我還是忍不住點牛肚和豬頭皮(很小盤也很貴 但實在太愛她這一味了 所以我還是會下手)
您好: 過了這麼久我又因天廚牛肉麵逛到您家了^^ 這次要跟您推薦的是興華路小林茶館的辣油 小林並沒有賣牛肉麵,辣油是老闆自己炒的 非常非常香,很神奇的是搭哪種食物都好吃 不管是搭沙茶沾火鍋料或搭咖哩醬汁配飯吃 或是每天搭店家的鍋燒麵吃風味都很讚 那種香氣有點天廚牛肉麵的味道 若您有經過小林蠻推薦您去試試他們的辣油喔 應該是不會輸給川味的 給您做個參考^^
Ling 是喔 真是稀客 你在哪篇有留言給我嗎 看來你每次出現都有好東西報給我哩 你這次推薦給我的 我超心動 因為我非常嗜辣 尤其你提到"非常非常香"的自製辣油 更是讓我完全沒有招架能力 好幾次吃到好吃的辣油 老闆不賣 都覺得想捶心肝 我一定要專程去一趟 她有賣嗎 如果沒有 你推薦我該吃她的什麼 好期待 我明天中午就想去買 非常謝謝你唷
您好: 我前一次的留言竟然是2008年的就在這篇的九樓, 呵呵 小林的辣椒目前應該沒在販售 他們的餐點雖然不是異常美味但都是店家自製的 像是咖哩飯或是鍋燒湯底都不錯 我很常吃的是鍋燒冬粉跟鍋燒蒸煮麵,食材算很普 通,不過加點辣油就很香了 我在您的部落格裡也發現了很多美食,真的很謝謝 您呢^^ 對了,您下回若有機會到左營很推薦您試試勝利路 上的東興樓便當,蔥爆豬肉和牛肉及宮保雞丁都蠻 好吃的 提到辣油不知您是否吃過左營的岡山涼麵?這家的 雞絲涼麵搭辣油風味也很不錯喔^^ 很期待您下次的美食分享
哇 LING 你也太稀客了 兩三年才來一次 難怪敝站這麼人跡罕至 你每次都提供我這麼有用的資訊 希望你常來啦 你說的這幾家 我都沒去吃過哩 東興樓便當是這家嗎? 東興樓麵食館高雄市左營區勝利路175號 / TEL: 07-582-3779 岡山涼麵是左營大路/勝利路的那家嗎? 我最近很偷懶哩 都懶的寫 找個黃道吉日 我再來整理整理一點資料 人越懶就越懶哩 不寫就再也不想寫了 這真的是一種無可救藥的懶病 小林的辣油不外賣真可惜 如果真的很香辣 每次都要配她的產品 對我來說就不方便許多 我還是會找機會去吃吃看 別太少來我家 沒提供資訊也好 隨便打個招呼也好 我喜歡你這個朋友 謝謝你
這幾天去吃了兩次 真的很好吃 是目前我心中高雄第一 肉好吃麵也Q 湯麵湯頭讚 拌麵香 但缺點太油
JJ 恩 我最愛擔擔麵二級辣 很香 好吃 但真的很油 每次吃完 到晚上都不餓哩 看來熱量有超標 所以每次吃完 隔天都要減肥
請問這家川味牛肉麵和忠孝一路轉角的川味牛肉麵有 沒有關係.我一向都吃忠孝路的牛肉麵,吃了二十幾年 了,最近才知道轉個彎的民享街也有同名字的川味,好 奇怪.今天中午看了你這篇文章,想要去吃看看,結果 公休去了.還是再回到原來的店去吃.
是阿 蚊人 民享街川味星期一公休 因為她們用現殺牛肉 星期一全台不殺牛 所以只好公休 有空你再去試試看
你好！因為您寫的很詳細，請問我可以轉貼您的文章嗎！謝謝！
抱歉 郭小妞 現在才看到你的留言 還多虧颱風在家 歡迎轉貼 也謝謝你不嫌棄
湯頭味道都變淡了...有點小失望...不過也不敢跟老闆 講XD
JJ 牛肉麵湯頭變淡了嗎 我上周去 不確定 因為我都點擔擔麵 下次我點牛肉麵看看