這次跟援川聯盟到四川走了一趟
這天到了重災區 也是極品的花椒--大紅袍--產區"茂縣" 疊溪村
讓我有很深的震撼
疊溪村位於海拔一千多公尺的深山 道路又因地震震壞
讓我們光進去就搭了將近一天24小時的車
走在小到不能再小 根本不適合車輛行走的 斜度很大的陡坡
另外一邊是斷岩峭壁 高達一千多公尺的山谷
山谷下就是滔滔的黃水 岷江
一行人光下來推車 就推了四次
這算是路嗎
摔下去可是岷江耶
大夥這群傻子在這裡幹麻?
吃了一輩子花椒
絕對也沒有想到花椒居然是這麼難纏的植物
托愛吃的福 長期以來
東北麵藝館 和 川味牛肉麵老闆都有教過我一些花椒的常識
我大概會分辨和長出好的花椒和壞花椒的香味和麻味的不同
也知道花椒有分紅花椒和青花椒
前者的頂級是大紅袍
後者的頂級是雲南藤椒
前者比較為台灣人民熟悉
不嗜辣的我 卻非常沉迷於花椒的"香麻"
相信我
辣和麻完全是兩回事
你可以不愛吃辣 卻愛上麻
但警告 -- 小心上癮
就像嗎啡一樣
愛上這種會讓嘴唇腫的像香腸的感覺~~
這就是我老愛往東北麵藝館和川味牛肉麵跑的緣故
但
作夢也沒想到
花椒的生產 居然是這麼費事的事
首先 他居然是芸香科 多刺的喬本植物
這意味著 採花椒得手工採
冒著被刺傷的危險
茂縣是少數民族--羌族的大本營
這裡的羌族 都是靠種花椒維生
他們採花椒 居然都是用指甲尖當剪刀 小心的剪斷花椒子蒂 (椒農說: 不能偷懶從花椒子上施力 那會使花椒子破裂變色 影響椒價.......)
天啊 那手套和小剪刀呢? 也不能用嗎? (椒農說: 帶上手套會影響手感 讓指間不能在正確的蒂上施力 畢竟花椒是以重量計價的 採收速度慢 收入也慢)
但我想 應該還是有很多變通的辦法或工具才是
你看這雙手
果真 汗滴禾下土 粒粒皆辛苦
其二 花椒是耐寒又耐旱的植物 吃根又深 因此是很好的水土保持植物
茂縣這個貧脊路顛的山區 什麼農作物都長不出來 花椒卻偏偏能在此生長
但也意味著生長的氣候土壤條件惡劣
在此居住的羌族非常依賴花椒的收入來源
每年七八月採收季節 他們都會徵求附近山區或山下的居民上山採收花椒
但
這次的四川大地震
造成大量勞動力的死亡
已經是少數民族的羌族 這下更少了~~
偏偏今年的花椒 因乾旱而盛產
卻大多只能放任其在樹上自生自滅
因為不但許多壯丁死亡 人力不夠不能採收
也因道路中斷和危險坍方 山下壯丁不願上山幫忙
再也因道路中斷 花椒採了也無法運送出去
現在只有將僅剩的勞力集中 能採多少就採多少了
羌族婆婆說
花椒收入減少
今年冬天 不知該怎麼過?
山上冷到會降雪 食物也缺乏
房子又多破損
但大夥看到我們來 還是很高興
婆婆啊
對不起
我不是郭台銘~~
但 大家都會盡力的
台灣會有市場嗎?
台灣人愛吃"麻"辣嗎
但D吃過後保證 這些大紅袍真的是極品
香麻帶點....酸(這是我自己感覺的口感啦)
台灣不曾吃到過的口味
果然新鮮的花椒就是不一樣(花椒放越久 香氣會跑掉)
(還有
大家...
以後再聽到D自怨自艾 拜託
打死我~~)
花椒都長在這種坡地上 你看多折騰人~~ 下面可是岷江耶
(大姐 你腳不抖嗎?)
曝曬的花椒和黑色花椒子(花椒子一般不吃 花椒子抖掉 重量更輕了 誰知道這麼輕的作物 採起來卻是粒粒皆辛苦呢)
而且 日照如果不足
多曬個兩天 變黑 賣價又更低了
只有一個日頭(日照充足時曬個整整一天乾的)的花椒 香味和顏色才不會跑掉 才是極品
農民真的是靠天吃飯
美麗的羌族婦女 他們普遍會說普通話 也有語言保留的問題
事實上 那天看到他們的打扮也覺得很驚訝
第一個印象也是覺得「怎麼這裡村書記(相當於村長)這麼厲害，我們一來就安排「表演團體」歡迎我們?」
可是後來問了一下 那是他們的「工作服」
他們平時就是穿這樣子工作的
因為我們決定上山去那裡的時候
是當天早上因為機緣才臨時決定的
因此在山上會遇到他們採花椒的羌族婦女
完全是偶遇
我才驚訝他們的穿著
在整個山上看她們採花椒真是很漂亮!
採花椒的路 真的是走在陡坡上
可愛的氂牛
援川聯盟預計想跟這些椒農進口一些花椒
如果對花椒有興趣
可以跟援川聯盟連絡
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D一定 很有體會~~ 看D寫那多文字 一定很想幫幫他們的忙 老婆婆那雙手 不知已經多久沒好好的休息了 看到我的手....差好多(雖然我也是碰高熱的) 羌族 他們平時也都穿這樣ㄇ?? 感決好像在迎接妳們~~
Genny 這麼早就起床啦 今天是周末呢 怎不多睡一會 你的工作是碰高熱的嗎 那想必也傷痕累累吧 你有帶防護的工具嗎 真的好辛苦喔 我很怕高熱說 如果你有需要燙傷藥膏 我想辦法找出一個牌子的照片給你 因為是日本的產品 那罐產品我又搞丟了 我買過 很有效 我得再找找想想 才能找到網頁給你看 是一款深咖啡色 像面速利達姆罐子的日本老牌子 是的 他們平常就穿這樣 他們沒有聯絡方式 不知道我們要來 也不知道我們是誰 我們是在她們採花椒的路上不期而遇的 很有民族風味吧~~ 是的 我是希望能盡點力 這次地震 我發現有很多明星災區(例如汶川) 明星產品(例如學校)都受到大量的關注和照顧 可是在偏遠山區的農民 卻沒受到應有的照顧和關注 農民一向是沉默 容易被忽視的一群 而嚴寒的冬天要來 他們的收入銳減 心裡充滿無助感 他們感覺我們是來幫助他們的(至少是關心他們的) 因此跟我們說了那麼多 但 我們真的可以幫助他們什麼嗎 我很擔心
D 我就是睡不晚的人拉 平常都習慣七點起床了 那瓶 日本牌子我有喔 上次買了託朋友買三瓶 我不知哪瓶 那好用ㄝ 而且不貴阿~~ 妳內心 一邊寫文章 一邊在想著它們吧!! 周日快樂喔 我去吃午餐了~~
呵呵 看來genny你也是個苦命的人 放假也睡不晚 你有買了? 那就好 的確是便宜又好用 燙到 擦了 馬上止痛 我有親身經驗 可是 我太少燙傷 所以整瓶不知道被我丟哪了
在世界的很多角落... 都有一些被忽略的人... 他們的生活及艱苦.... 妳親眼目睹...感受一定更深刻吧!!
姐 沒錯 其實 各地都有需要被關懷的人 台灣也是 而且 搞不好更多 不同的是 我遇到的這些大陸人 不知道是不是從小就苦慣了 還是個性使然 還是國家給他們信心 我覺得他們普遍都很認命 也算樂觀 很少抱怨 訴苦 連小孩子都這樣 看了讓我很警惕 在新疆也遇到很多生活條件很差 歷盡滄傷的小孩 但他們都很樂天知命 至少 還發得出很燦爛的笑容 所以我很感動 因此 我得好好檢討我的生活態度才行~~
能夠有這樣的體驗，比出國去玩還來得有意義， 了解當地的民情和習俗，試著將自己融入當原的 生活…這樣的體驗人生，感觸一定很多很多^^ by amily
是阿 Amily 我也覺得有來真好 當初還是眾人反對 小小的猶豫了呢! 還好D還是很衝動~~
想不道你也去了四川 搞不好我們有在飛機場相遇過
BIO 是喔 你有印象在機場看到一隻豬?
呵呵…心動就行動，人生是自己的…好加在妳有去 ^^，不然在人生上又要加多一筆遺憾了…^^ by amily
Amily 是啊 怕的不是遇到問題 對D來說 怕的是不知道錯過了什麼!!
請問哦… 有些事 做了會後悔，不做會遺憾… 妳會選擇做還是不做？ by amily
Amily 問的好 那D得坦白 我沒有那麼勇敢 我會選擇不做 因為 D很怕做了會後悔的事 尤其會牽涉到對"他人"抱歉的時候 也就是說 如果 只是自己單獨的會後悔 D會考慮 可是 會影響到 甚至只是牽涉到他人的那種後悔 D會選擇不做 D在對外人時很不勇敢的~~
還好你平安回來了! 沒有摔落山谷 沒有被人綁架 四肢應該都還健全吧!!?? 回來後...台灣真的是寶島吧!
是阿 北鼻 沒有摔落山谷 沒有人要綁架D 四支蹄也還在 台灣真是寶島 至少是因為有你~~
您好 在網路找了好多文章都沒像您的這麼精彩,我終於 看到我愛吃的大紅袍花椒長甚麼樣子了,我頁超愛 吃花椒,您有拿幾顆種子回來種嗎?我因愛吃花椒, 也好想種一棵大紅袍阿~
呵呵 奇尼 你真的太特殊了 我回來後 還是第一次遇到有人告訴我 他愛吃花椒的呢 因為援川協會進的這批花椒 品質一流 但因為太香麻 許多人都無法接受 所以現在還賣的不太順利呢 你如果有需要 要不要買一包小包的試試看呢 八十公克真空包裝 一百元 保證香麻有勁 也是做善事 因為除了剛開始支付給花椒農的貨款之外 賣光後的利潤 也是會回花椒農手上 但我們現在推廣的不是很順利 還請大家多多支持 如果要大宗進貨更好 我很多花椒種子 但都曬乾了才能進口 台灣不能進生鮮花椒喔 所以 你要種花椒的願望 是很難達成的 有需要聯絡援川協會 http://www.512rebuild.org/ 或者給我留言也行 你在高雄市的話 我就給你送過去 以省郵資
您好 我了解了~謝謝您詳細的回答 因日前我才在奇摩拍賣買了一些大紅袍花椒與辣 椒,等我吃我完後,再向您買來試試. 好的東西不怕沒人買,只怕沒人知道,您可以在拍 賣刊登阿,露天拍賣是不收費的,您可以試看看~
是吼 奇尼 謝謝提醒 我再問問看援川協會的意見 趕快認真吃完再跟我們買唷(呵呵 給你壓力.....)
第一次看到花椒樹!託板主的福! 我也想買花椒呢! 請寄信給我聯絡好買花椒~ 版主知道花椒油怎麼炸嗎?想做一罐花椒油可以做 沾醬的~^0^~
寶尼 你在哪裡呢 如果在高雄 川味牛肉麵(認明"民享街"那家喔!!)和我這裡都有少量 小包裝一包80克 一百元 如果你在台北以外外縣市 我就要煩請協會用寄的給你 他們的帳戶是 華南銀行台大分行 戶名：台灣支援四川災後重建行動聯盟 154-10-000587-4 捐款時請註明「愛心花椒」並將聯絡方式寄到mail@512rebuild.org 每捐一百元就有一包「西羌六月紅」花椒 由聯盟寄送給您 本聯盟所收到之愛心捐款扣除營銷費用，將 全數捐給四川茂縣西羌六月紅合作社。 至於花椒油 這D就要請台北在幫我調查一下了 當初D去四川花椒市場時 椒商有提過 但D完全聽過就忘 好像是80度油溫 花椒下去炒 不要太久 很快起鍋 那個油就是花椒油 剩下花椒殼 拿去用酒瓶磨碎 就是花椒粉 這時 花椒粉因為炒過 更香 但麻味會稍微減輕些 因為跑到花椒油裡了 所以 炒過的花椒 會產生兩樣產品 都很好用 油溫和時間我可能還要再求證 知道後再告訴你唷 無論如何 謝謝惠顧
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請問現在還買得到大紅袍椒嗎？我在高雄。謝謝
抱歉 現在買不到了哩
你好~感謝你的分享,我也想買花椒!請問現在還有 嗎?
抱歉 没有了哩 不過 花椒很好買 如你不要特麻的 中藥店或食品材料行 很容易找到唷