這間小籠包 怎麼說呢...
雖外觀很上不了檯面 但是傳統的眷村口味
D很偏愛這種: 皮 餡比例適中 麵又發的好 價格又便宜 又大碗的小籠包 (2011/2/20去吃 肉餡變少變軟爛了 外皮也變得有點濕軟爛 口感變很差不扎實 不滿意)
現在"上得了檯面" 所謂 "好吃"的小籠包
常常會強調他的"皮薄餡多 湯汁鮮甜飽滿"之類的
這種固然好吃
但 我更常吃的 反而是 皮也要有相當厚度的小籠包
皮和餡的比例 要幾乎1:1
我總覺得 這樣 吃起來比較不容易膩
甚至發麵發的好的話 外皮會讓裡面的肉餡美味更加成
所以 在此介紹的 是便宜的路邊攤小籠包水準
要吃精緻的 甚至要衛生的 可能會覺得不滿意(呵呵~~這暗示著 這邊環境 不是很清潔衛生喔!)
就是端不上檯面 但讓D也光臨好多年 假日會從高雄專程殺去岡山的平民小籠包
本來在兆湘國小對面的欣欣市場
現在搬到兆湘國小後面的公園
有經過可以試試 生意很好 要排隊
6:30 - 下午1點
高雄縣岡山鎮仁壽路260號
(仁壽路/介壽西路 or 仁壽路/大業二路 口附近)
(發現小屌儒把如何去寫的很詳細 不愧是在地人 呵呵..)
0933-018-194
周一休
酸辣湯 有牛肉湯的味道 味道頗特殊的
小籠包 皮和餡的比例約1:1 麵發的很好
餡不油膩
有湯汁 但不特別多
蒸餃 燙麵皮很Q 也很不錯吃
要吃皮薄餡多的 就吃蒸餃吧
牛肉燴餅
牛肉普通 不會很軟嫩 甚至算硬
但燴餅很Q 有嚼勁 我喜歡
辣椒很配小籠包 雖沒有特別香 特別辣 但口味很特殊
D的沾法: 白醋+辣醬
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