coco D 的部落格

1/22 早上10:40 看到鼎泰豐的貨車經過

確確實實 鼎泰豐下來高雄了

好高興喔

不是作夢哩!

鼎泰豐高雄店
地點：漢神巨蛋百貨地下1樓美食街
營業面積：約250坪
座位數：196人
開幕慶：1/26前 消費滿1500元，送鼎泰豐自製筷子

電話 07 553 3312 (2月底前 不接受電話預定位子 只能現場排隊)

11/22
排骨蛋炒飯180 蛋好嫩 而且飯不會太乾 不會鹹 粒粒分明 清爽好吃

肉熱的吃還不錯 口味不重 有點厚度 冷了稍微乾一點點

烤麩65 高雄好像都吃不太到烤麩 鼎泰豐的烤麩很好吃 不太油 不太鹹 鹹鹹甜甜的 很多汁

筍有脆 香菇用花菇 

跟我在上海老吉士吃到的四喜烤麩 那樣的油濃醬赤的本幫菜不同 

不油膩 不過甜鹹 清爽許多 

兩個我都愛 有得吃就好 (好感謝鼎泰豐願意下來高雄ㄛ)

千層油糕35 只有四層 都很熱 算有彈性 

但彈性 嚼勁 好像沒有岡山沈家千層糕好 口味很清淡

赤豆鬆糕 35很不錯 軟軟糯糯 口感有點像麻糬 小小黏牙 不乾澀的口感  我覺得不錯 

白色部分只有淡淡甜味 紅豆泥很多 清淡

11/23
小籠包類 (除了松露小籠包可單顆點  小籠包/蒸餃類 最少點半籠) + 醬悶苦瓜 65 

芋泥小籠包 170/2=85 外皮又薄又q 裡面芋泥用糖調合後 黏黏滑滑的 
口感飽滿 很細緻 不乾澀 不過甜 好吃

小籠包190/2=95  內餡不加太多花俏調味料 吃得出原味肉香 肉很細緻 湯汁不油膩 不過鹹 
我不捨加米醋+ 薑絲 感覺好搶味

醬燜苦瓜65 內皮有去掉 因此不苦(感覺甚至外皮也有去掉 有可能嗎?)  整個很入味 軟中帶脆 清爽好吃

11/24
絲瓜蝦仁小籠包 半籠 160 

因為怕加醋搶味 所以沒加 吃原味 很鮮甜 蝦子也頗大的

鮮魚蒸餃210/2=105 口味清淡 就是魚的味道 有湯汁 不乾澀 吃到最後一顆才沾點薑絲+醋 會有點搶味

原盅牛肉湯190 湯很清淡 比起原盅雞湯的香味 牛肉湯淡味很多 

因為是腱子肉去清燉 所以肉有點澀 不會硬 但也不算太軟嫩 有點柴

菜肉紅油抄手 正常八顆 他幫我出小份4顆 140/2=70 + 5=75 

酸酸淡淡的辣味 很開胃 但吃不出裡面青江菜的味道 因為調味比較重 蓋掉了 

不過很清爽 不是油膩重辣口味的 酸酸辣辣很好吃

今天都是青菜 口味都很清淡

油豆腐非常軟嫩多汁 不乾澀 好吃 

包肉豆皮 豆皮稍稍澀一點 味道不重 很淡 

有放一點榨菜 口感很脆 但好少 

油豆腐配辣油吃 還可以 

冬粉很軟 不是Q的那種 跟所有配料和清淡口味很合

小菜 寧式黃芽菜65 黃豆芽軟中帶脆 不磨牙 豆皮也軟 還不錯 

菜肉蒸餃好吃 青江菜很有味道 沒有湯汁 整體口感軟嫩 厶ㄨㄚˋ嘴 清淡卻很好吃 



























上海熏魚 白鯧






感謝老闆 願意下來高雄

辣椒油很香 似乎有放魚乾去炒 拌麵會很香 很下飯

米醋也很夠勁 又不嗆 我很喜歡

確定停售白木耳甜湯了

他的茶是茉莉香片